Домашните стопанства генерират най-голям дял от хранителните отпадъци у нас — 43 процента, сочат последните данни, представени от Българската хранителна банка. Производството и преработката допринасят с 25 процента, ресторанти, търговия на дребно и дистрибуция — общо 22 процента, а първичното производство — 10 процента.
Евростат: 57,9 млн. тона отпадъци в ЕС, 129 кг на човек през 2024 г.
Миланова цитира и данни на Евростат за 2024 г., според които в ЕС са генерирани 57,9 млн. тона хранителни отпадъци — средно около 129 килограма на човек. По думите ѝ разликата спрямо предходната година не е значима.
Тя нарече разхищението на храна „парадокс на съвремието“: милиони тонове се изхвърлят, докато много хора не могат да си позволят пълноценно хранене.
Евродирективата и целите до 2030 г.
На фона на Рамковата директива за отпадъците на ЕС Миланова подчерта, че до 2030 г. целите предвиждат намаляване на хранителните отпадъци с 10 процента в производството и преработката и с 30 процента в търговията, ресторантьорството, услугите за хранене и домакинствата.
Спасената храна: 2025 и 2026
През 2025 г. Българската хранителна банка е спасила от разхищение 486 110 килограма храна на стойност над 2 млн. евро. Продуктите са достигнали до 87 941 нуждаещи се чрез партньорство с 325 организации и социални услуги.
Само през първите девет месеца на 2026 г. спасената храна е 468 238 килограма на стойност 1 976 263 евро — с над 28 процента повече в сравнение със същия период на миналата година, допълни Миланова.
Проучване на навиците — методология и ключови открития
Данни за ежедневните навици представи Христина Николова, директор „Количествени проучвания“ в Ipsos България. Национално представителното проучване е проведено по поръчка на „Фантастико груп“ и със съдействието на Българската хранителна банка. В него са участвали 1000 респонденти на възраст между 18 и 65 години чрез онлайн и лични интервюта в периода от 21 септември до 2 октомври 2026 г.
Резултатите показват, че 51 процента от домакинствата са изхвърлили храна през последните 30 дни, а 25 процента го правят поне веднъж седмично. Същевременно 63 процента от анкетираните заявяват, че се опитват активно да намалят количеството изхвърлена храна.
Причини за изхвърляне и объркване около етикетите
Най-честите причини за изхвърляне са развалянето на продуктите — 49 процента; приготвянето на прекалено големи количества — 33 процента; неконсумирането на храната навреме — 30 процента; и забравянето — 26 процента.
Изследването подчертава и объркването около етикетите „най-добър до“ и „годен до“. Според 38 процента от анкетираните продуктът не трябва да се консумира след датата „най-добър до“. Само 36 процента разбират, че след тази дата продуктът често може да бъде безопасен за консумация, макар качеството му да се промени.
„Зад разхищението често стоят поредица от малки ежедневни действия, а разбирането им е ключово за намирането на работещи решения“, каза Николова.
Инициативи и кампании: „Килограм доброта“ и „Не е за изхвърляне“
Следващият етап от партньорството между Българската хранителна банка и „Фантастико“ е традиционната инициатива „Килограм доброта“ за набиране на дълготрайни хранителни продукти. Тя ще се проведе на 28 и 29 ноември в 10 супермаркета „Фантастико“. Всеки клиент ще може да дари продукт по избор, а в края на инициативата търговската верига ще предостави 10 тона храни в подкрепа на дейността на Българската хранителна банка.
Днес беше поставено и началото на третото издание на кампанията „Не е за изхвърляне“, организирана съвместно с „Фантастико“. Целта е да се покажат конкретни решения и възможности всеки да допринесе чрез по-разумно планиране и пълноценно използване на храната, заяви Миланова.
Коментар от търговската верига
„Темата за отговорното потребление и намаляването на разхищението на храни е наш приоритет във всекидневната ни работа както чрез последователни политики за ефективно управление на наличностите, инвестиции в системи за контрол и анализ на продажбите, така и на ангажираността ни да даряваме хранителни продукти за уязвими групи в обществото. част от усилията ни за ограничаване на хранителните отпадъци е изграждането на модерен логистичен център, с което се избягва натрупването на излишни количества в супермаркетите, стриктният контрол върху сроковете на годност, като при необходимост се предприемат своевременни действия, включително намаляване на цените“, заяви изпълнителният директор на „Фантастико груп“ Светослав Гаврилов.