Плодовете и зеленчуците на стоковите тържища продължават да поскъпват, докато част от млечните продукти и основните хранителни стоки отчитат понижение. Най-значителен ръст се наблюдава при доматите и при зеления и червения пипер, а най-големи спадове има при зелето и лимоните.
Нарастването на цените на редица сезонни зеленчуци е устойчива тенденция – спрямо отчетените в края на октомври стойностите остават във възходящ тренд. Това раздвижване на пазара създава по-голяма ценова амплитуда между отделните емисии и партиди.
Кои продукти поскъпнаха най-силно
Доматите излязоха начело по поскъпване на стоковите пазари. Зеленият и червеният пипер следват сред продуктите с най-изразен ръст. Комбинацията от повишен интерес и традиционни сезонни колебания държи тези артикули на по-високи нива в сравнение с предходни периоди.
Този подем при доматите и пипера се отразява директно в търговската верига, тъй като те са сред базовите зеленчуци в потребителската кошница. Поскъпването на тези ключови артикули увеличава натиска върху общата стойност на плодове и зеленчуци за домакинствата.
Най-големи поевтинявания: зеле и лимони
В контраст с общия тренд, зеле и лимоните регистрират най-големи поевтинявания на едро. Тези спадове намаляват средната цена на някои салатни и кисели продукти, но не компенсират изцяло значителното поскъпване на доматите и пипера.
Понижението при зеле и лимони води до ценови отклонения вътре в групата на зеленчуците и плодовете — някои артикули са по-достъпни, докато други продължават да натоварват потребителските разходи.
Млечни продукти и основни хранителни стоки: къде се вижда спад
Докато плодовете и зеленчуците доминират с поскъпване, част от млечните продукти и някои основни хранителни стоки се движат в обратна посока и отбелязват понижение. Опитът на пазара показва, че намаленията при тези категории помагат донякъде за балансиране на общата стойност на покупки, но не обръщат картината при скока на сезонните зеленчуци.
Това сегментирано движение — някои групи поевтиняват, други поскъпват — създава по-сложна ценова картина за търговците и крайните потребители.
Тенденцията спрямо края на октомври
Спрямо отчетените в края на октомври стойности се запазва възходящата тенденция при редица сезонни зеленчуци. Този устойчив тренд подсказва продължителен натиск върху цените на определени групи продукти при едновременно понижение при други.
Резюмирано: пазарът остава динамичен и раздвоен — домати и пипер дърпат нагоре, зеле и лимони поевтиняват, а млечни и основни храни показват сегментирани движения. Потребителите и магазините трябва да смятат с тези противоположни сили при планиране на покупки и доставки.